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日本猪瘟 什么样的猪肉不能买

日本猪瘟是什么情况?9月9日媒体报道了日本猪瘟事件,声明还补充道,猪瘟发生在家猪和野猪身上,不会传染人类,目前日本暂停猪肉和野猪肉出口。

日本猪瘟:

据媒体报道,9月9日周日,日本农林水产省在一份声明中表示,已确认日本26年来首次爆发猪瘟,并暂停猪肉和野猪肉出口。

值得注意的是,这一猪瘟与此前中国爆发的非洲猪瘟并不相同。声明还补充道,猪瘟发生在家猪和野猪身上,不会传染人类。

农林水产省称,疫情在日本中部岐阜市的一个农场发现。当地政府称,该农场中有一头猪在9月3日突然死亡,但在进行初步检测时并未对猪瘟病毒呈阳性反应。

后来,中央政府对死猪进行进一步检测,发现此猪确实感染猪瘟,此后更有约80头猪相继死亡。目前,农场中剩余的610头猪将被宰杀以控制疫情,这一过程计划在下周三结束。

日本《每日新闻》指出,日本想要摆脱猪瘟,至少需要三个月时间。届时,在日本猪肉产品出口国允许的情况下,猪肉出口可以恢复。

目前,日本农产品、渔业产品和食品出口额约为8000亿日元(约合72.1亿美元),猪肉出口仅占其中的10亿日元,影响相对较小。

1992年,日本熊本县曾发现5头猪感染猪瘟。此后,日本政府在2007年宣布这一猪瘟病毒已被消灭。

猪肉的营养非常全面,而且是餐桌上常见的食品。但不少消费者购买猪肉的时候还是不懂得怎么分辨猪肉的好坏,导致有时买到不新鲜或是不好的猪肉。什么样的猪肉不能买呢?

什么样的猪肉不能买?7种猪肉不能买:

1、表面没光泽的不买

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。

病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,瘦肉部分呈暗红色。

2、摸起来黏手的不买

摸起来黏手是猪肉变质的标志。新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的,其切面会有点潮湿,摸起来有油质感,但不黏手。

3、按压无弹性的不买

新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性,用手指按压凹陷会立刻复原。猪肉贮藏时间过长,其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解,从而使肌纤维被破坏,这将导致猪肉表面失去弹性。如果猪肉被注水,弹性也会变差。

4、肥肉层太薄的不买

一般来讲,普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肉肥膘较薄。需要注意的是,含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外,其皮下肥肉层也较薄,通常不足1厘米,肌纤维比较疏松,对于这种肉,要谨慎购买。

5、闻时有异味的不买

腐败变质的猪肉,其表面和内部均会有腐臭味,而新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。

6、毛根发红的不买

购买猪肉时,可以拔下猪毛观察其毛根的颜色,如果发红,说明是病猪,健康猪的毛根应是白净的。

7、来路不明确的不买

购买猪肉时,一定要问清店主所售猪肉是否具备相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证等,如果都不具备,尽量不要购买。

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